このシリーズが面白い

イタリア領の代表的な食材だが、荒っぽく言えば、マルコ・ポーロがいなければ、イタリアにパスタはない。コロンブスがいなければ、イタリアにはトマトがないと思っている。

トマトの歴史 (「食」の図書館)

• 作者: クラリッサ・ハイマン
• 出版社/メーカー: 原書房
• 発売日: 2019/10/19
• メディア: 単行本

パスタと麵の歴史 (「食」の図書館)

• 作者: カンタ・シェルク
• 出版社/メーカー: 原書房
• 発売日: 2017/01/20
• メディア: 単行本

玉ねぎやじゃが芋など、食材の地位行きの偏在や広まり方は、ここ数百年（300年くらいの最近だと思う。